Basicamente a diferença é: 365 >> é uma assinatura (mensal ou anual). Nele você tem acesso a todas as atualizações recentes além do uso de imagens exclusivas, imagem em 3D, ícones... Porém ao cancelar sua assinatura você não pode mais fazer uso. Dependendo da sua assinatura você também tem direito a nuvem do OneDrive. 2010, 2013, 2016, 2019 >> são os chamados perpétuos ou licença única. Você compra o programa do ano em questão e quanto mais antigo menos coisas você terá. Mas diferente da assinatura você não tem o risco de perder o programa pois você adquiriu a licença quase que eterna kk porém não algumas funções do 365 não estarão disponíveis nem na versão mais atual que é 2019. Qual então é a melhor opção? Antes de comprar verifique se sua escola ou faculdade tem o e-mail institucional (o que permite o seu uso de maneira gratuita). Se não quiser usar assim ou não tenha analise o qual será mais útil para você. A minha assinatura sai 35 reais mensais no qual eu